¿Qué es extracto de levadura?

El extracto de levadura es un producto derivado de la levadura Saccharomyces cerevisiae, que se obtiene a través del proceso de secado y molienda de levadura de cerveza. Es una fuente natural de vitaminas del complejo B, minerales como el zinc y el cromo, proteínas y aminoácidos.

El extracto de levadura se utiliza comúnmente como suplemento dietético para aumentar los niveles de energía, mejorar la función inmunológica, promover la salud del sistema digestivo y ayudar en la desintoxicación del cuerpo. También se emplea en la industria alimentaria como potenciador de sabor en productos como sopas, salsas, aderezos y snacks.

Es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser alérgicas a la levadura, por lo que es recomendable consultar a un médico antes de comenzar a consumir extracto de levadura, especialmente si se tiene antecedentes de alergias o sensibilidad a la levadura.